da Francesco Iannello - Gazzetta del Sud | Dic 4, 2021 | Stampa
Antonio Biafora, chef stellato in Sila. Il ristorante Hyle è la missione di un intero territorio Dal suo viso, dai suoi occhi, prima ancora che dalle parole, emergono i tratti distintivi che lo caratterizzano. Meticoloso, testardo, idealista, concreto. Antonio...
da Guide Michelin | Nov 24, 2021 | Stampa
Guida MICHELIN Italia 2022 – le nuove stelle! Le tre stelle sono state tutte confermate, ma La Guida MICHELIN ITALIA 2022 ci riserva sorprese nelle altre sfere: novità tra i due stelle e una stella… “Lucevan le stelle…” e quest’anno – come del resto in ogni edizione –...
da CAMILLA ROCCA - mangiaebevi.it | Ott 4, 2021 | Stampa
Antonio Biafora durante la pandemia investe per realizzare un resort gourmet nel cuore della Sila, e Hyle vola verso la sostenibilità Antonio Biafora ha lasciato da tempo il terreno sicuro e si è avventurato nella Sila, la fredda e impervia Sila. Fare ristorazione di...
da Marco Gemelli - ilforchettiere.it | Ago 27, 2021 | Stampa
Apripista del fine dining a Cosenza e provincia, lo chef Antonio Biafora (Hyle) esprime una cucina di assoluto spessore, tra richiami alle tradizioni locali e cura dei dettagli (foto di Luca Managlia) Anche se questa definizione non gli piace, Antonio Biafora è un...
